凯发K8官网登陆vip-了解俄罗斯特产伏特加的前世今生

发布日期:2024-07-30 10:48:17来源:凯发k8国际浏览量:

  俄罗斯当代作家德米特里·贝科夫(Dmitry Bykov)曾经说过…▲•:●▼◆-“伏特加是一种能够减轻俄罗斯人与现实环境之间紧张关系的=◇•-‘润滑剂▷◁•’=▷=▽…。如果没有伏特加△-▼◁,俄罗斯人脆弱的灵魂就会被残酷的现实折磨得遍体鳞伤-○▽□☆,而酒精却可以帮助俄罗斯人面对这个世界▪△▷…。■•●■-”

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  伏特加与俄罗斯的关系非常密切◁▼。俄罗斯是所谓的▷•“欧洲伏特加带●-”上不可或缺的一部分■☆□☆。随着时间的推移=•▷,高度酒取代了红酒和啤酒凯发K8官网登陆vip☆◆◇■•◇,成为俄罗斯最受欢迎的酒精饮品•▪▷•。然而▼=•▽•,并不是始终如此◁■◇•▽▲。

  即使是俄罗斯人也不能完全肯定伏特加酒进入俄罗斯的时间★▪◁▲-,更别说它是如何变得如此普及••□。有这样一个传说=▷…▼▲,化学元素周期表的发明者德米特里·门捷列夫于1894年酿造了第一批40%标准纯度的伏特加▷◆…,后来他被誉为伏特加之父▼▼▼◇,但事实并非如此■-◁○◆=。伏特加早已存在很长时间☆△◁。

  根据历史学家亚历山大·皮扎科夫的说法●○◆=•,伏特加实际是在15-16世纪的沙皇俄国期间开始酿造★▲▽。他说•◇■△,俄罗斯人从欧洲汲取灵感☆▽•,那时的意大利科学家尝试通过蒸馏发酵的麦芽汁获得酒精…◆,以酿制▽○◆▼“生命之水▽▽…”■●…◁。这种酒的浓度非常高■△△◇,非常接近纯酒精○△△,而俄罗斯酿酒商用它酿造出第一种面包酒□■-▼。因此▲▷●◇▪○,伏特加的酿制开始于16世纪▼▷□。这种早期的伏特加甚至已出口至国外▽=▷■。

  国家对伏特加生产的铁腕控制一直持续至苏联解体◁-▼▽=。上世纪90年代▼•☆,私营企业趁机开始酿造伏特加▲□-,如今仍是如此■…•□☆。不过◁□○◇●○,有些政治家偶尔会试图说服政府重新实施对酿酒业的管控▷●◇◇□,以打击劣质酒并减少酒类的消费•★▪▲。

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  他们还添加了不同口味▽◆▷■,每个生产者都会创造出自己的独特口味△•▲●。 然而■◇☆•…,贵族的特权并没能持续多久□▲□•=•。19世纪时◇◁,出现了以土豆为原料非法生产劣质伏特加的方法◇△□。因此☆●■▷,感到担忧的沙皇开始实施国家垄断•▼=■,即只有政府才有权生产高度酒▽▷◆◁,而40%的酒精则也因此成为一种标准★●▪。

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  伏特加的国家生产曾因一战原因而一度中断◇▽☆●,但在1924年◁☆▼,苏联政府因急需大量资金而恢复了国有生产=★•。斯大林说▷…•●□:▽●○◁○“仅靠合法手段无法建设社会主义•=◁▲○。◁…■”这意味着●•▪•…■,尽管布尔什维克党人强烈反对酗酒□○…◁■○,但还是不得不继续销售伏特加◁▽▲◁。

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  生产伏特加成本很低☆=•◁▼,因此很容易赚取利润▲■○▽。在18世纪▲…☆☆●,沙俄政府并不希望随便什么叫汤姆=□▼▷、迪克或哈利(或伊万)的人都能酿造伏特加▷▷,因此伊丽莎白一世颁布一项法令☆△▼◁,只允许贵族生产和销售伏特加•…。伏特加的品质也因此得到提升…★▪▷▽,因为贵族可以承担提纯伏特加的材料消耗•▽▽◆△,其中包括动物蛋白质▷▲▷★。

  无论当权者是沙皇还是人○□▽•,政府对伏特加的生产和销售始终维持垄断▷○。1914年第一次世界大战爆发时▷★…◇▷•,沙皇政府的主要收益来自于对伏特加生产和销售的垄断-●◇◇□,占到政府总收入的32%•▽◇☆。




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