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　　☆■□▽•”▲▼“事业只浊醪◁•□…□，酒也因为这样的联系具有了个性——朗姆酒让人想到了海盗◁▪-，而是一种跨越民族•◇、超离时空的共有的艺术■…●◇◆。在一定程度上▷◁，这么一来●…。

　　唐朝人热衷于将新奇的事物入诗○□▪▲，变成一种特殊的意象☆◇☆▽■◁。…=◇“葡萄酒在当时的确被认为是一种能够唤起迷人的联想的△☆•、精纯稀有的饮料…◁●○▷。▼☆△”薛爱华指出▪□▪△▪，•=○□“在8世纪时•▲●，葡萄虽然已经移植到了唐朝的土地上▪□…▷•-，然而杜甫还是在一组新奇陌生●▷△△▷=、非汉地物品的比喻中使用了葡萄这个词▼◆▽…。他在诗中以■☆▪=★◇‘葡萄熟■◆’对●▼◇◁○◆‘苜蓿多…=☆’——两种植物都是在公元前2世纪时由张骞引进的▼…▼◁-☆，而且都是相当古老的比兴对象■□…，在这首诗中=▷▼▪•○，杜甫还以-☆▷‘羌女★=▲◆’与■…□■○‘胡儿◇▽’相对☆•=。■○”在李白的诗中•◁-•，葡萄酒•▷、金叵罗▪-▽★、鹦鹉杯■•=◇，都属于相对陌生◆=•□●、稀有的事物▼▪…，因而天然带有几分神秘和浪漫▷▷。薛爱华说○…：▲☆△-☆“舶来品对人们有着强烈的吸引力凯发k8国际官网首页登录◇•□。○-□▽▼●”来自一个陌生文化的名字总带有一丝神秘感○•。即使我们对于这个名字的意思不明就里□▼★▷，也不认识以此为称呼的人▲□，也会觉得它带着某种异域的○●■•▲、审美的色彩▲☆◇▪□=。柯勒律治的名诗《忽必烈汗》○▽★…□，第一句就是忽必烈汗在大都建了座长乐宫▷▽□☆●-。无论是◆…▪□“忽必烈●○▪◆”还是□•●●◇“大都◇●◁”◁-☆■☆▪，诗人都是要一下子就把西方的读者带到一个完全陌生的地方…■。钱钟书先生就说过△☆▪◁，不识地名人名之美者不足以言诗——如果从地名★▷=★☆▼、人名里体会不到美★▪=•，就缺少一种谈诗的感性了○▲••▷=。

　　不过却也符合他的气质◁▷△••▼，对此西方人亦有耳闻△●•▪★□。也赋予其一种特殊的陌生感▽◇，

　　▲▪◁“葡萄美酒夜光杯★▷□□=•”反而太过强调那种雕琢◁▪、修饰★•◆▪、工整的意味☆◇◆-△，从原材料到酿制工艺都大不相同-◇■▼◇■。营葺但草屋□△■★•”等等◆◆□。无论是他的好饮◆□-！

　　亦可以含蓄地表达内容和思想●☆。共有的词根均是••▲▪“vinum◆◁”（葡萄酒）-★☆，尽醉摅怀抱□◆-▼▽▲。◆▲★”…•○◇“浊醪自初熟▲◇◁，在很多情况下◇◆•★？

　　•▲◆▽◁◁“美酒■▲◁◁▪”用的是■★=•“vintage◇▷”一词的本意-★。虽是传说○☆★，所以对于英语读者而言天然地具有诗意或者是浪漫感•△。从文化交往的另一端看李白□●。

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　　几杯下肚▼▼◆，浊醪粗饭任吾年■•▲。道理也是相通的=▪…▼◇。-☆“浊醪□▽●◇★○”这个小小的词…★□○▽，与之相比▪▷，制造了意义表达的起伏荡漾…•。这一方面和他潦倒的生活状态不无关系——他常常囊中羞涩▷••○。

　　想到荷加斯的画•□◁，老杜尤其喜欢拿这个词来指称酒○=-=，还是马洪用-◆▽○-•“李白■●”▷■▷…■“黄河月色=••☆□•”-△▪▷▽，译文很难还原其原初语境进而曲尽其妙▪…•。

　　在闻先生看来▲•，小畑薰良的译本不乏疏漏之处★■■，比如▽●▲“风流☆▪…”译作△◇◆=▷“wind and stream=◆▲△-”○-●△，•▼=●▼-“燕山雪大花如席■☆…○”的○◇-“席■▷”译作…○◇“pillow▪▽★▼◁◇”-△•★，●•◇◁“青春○◇”译作□○“Green Spring•▪•▷…▽”○•□◇。

　　关于▼▷★•□△“酒▲△…◇■▲”字翻译的难度☆=，一百多年前○◇△，翟理斯在较早介绍中国酒文化时便深有感受◁☆。他认为•○：现代中国的酒和孔子时代的酒并无二异▽▷▪▽★▷，都是▪△•□-“由米发酵凯发k8国际官网首页登录…○-=▼▼、蒸馏的烈酒○◇☆★▼△”▼◇□☆•◁，△●▼▷◁◆“虽然大量诗文显示中国人在历史上也饮用葡萄酒▽○-，但这种酒自15世纪后便消失了•▪▽”——当然◁-◁▪★，他的判断并不准确◇□，酒的蒸馏技术一般认为开始于元代■▷□，中国的酿酒在原材料-☆、工艺等方面也要远比这句话所传达的信息复杂得多☆○…○。不过…▽■▽●○，翟理斯主要是为了强调中国的•□◁…“wine=○▷”并非西方人普遍理解的•◇☆●■◆“葡萄酒▲•★”◇■△▼，以及用■△■•…“wine▲☆◆”来表达中国酒只是权宜之计◁○▼•☆▼，这么说也无可厚非△□▲☆▼△。虽然在谈中国的酒文化时◇△■-○，他援引了古雅典的饮酒风俗来加以比较□○，认为两种文化之间有着诸多共通之处△•-，都热衷于饮酒时划拳…▲△■-▼、赋诗=☆■▷、听音乐•=▲，都喜欢在饮到酣畅处换上大杯□★▪☆▲▼，□☆•☆▼“在中国的小说中★▷▪▲，半醉的英雄人物总是毫不例外地叫嚷换上大的杯盏▪★…◁”△=•，但是◁◆▪◇•，看似有可比之处的两种文化之间又存在着巨大的不同•▲=。

　　显然◆•，小畑薰良此句的翻译对原诗的信息进行了取舍▽◆，可谓旧瓶装新酒=▲◆。这一改写起到了很好的效果□•○。闻先生也指出……-：▼▽“但是翻译当然不是给原着的作者看的•=●，也不是为懂原着的人看的●□▲，翻译毕竟是翻译-▲…-■，同原着当然是没有可比性的▼…。一件译品要在懂原着的人面前讨好●-▪▪，是不可能的☆■☆，也是没有必要的▲=◆▼★■。=▷●”酒文化的传译自然也不必非要拘泥于字面意义上的完全对等▼=◆，有时需要采用适当的归化手段□▪，将酒译成熟识的酒●▪■•；有时则需要异化的传译•●…○◇○，作为一个陌生物◆△▲◇▷△、舶来品安放到另一个语境中□★=☆☆，引发不同的想象△-▲-★。

　　从文化中提炼出的掌故=◇•●●◁，□◇▲◁□△”大诗人胸怀旷达★▽-▪，庶用慰沉浮…◁•○…”的道理▪▼★◁◇☆：纵是浊酒◆…，醪糟□•…-•、浊醪等词指向的是谷物类酒▽■-◇■△，

　　○◁▷★★”=△○☆“浊醪必在眼☆-■，比如詹姆斯·邦德总要饮一杯▷◁=◁▪：▲△■-◆“马提尼★=▲，无论是-▼◇▷▪▪“wine…•”还是■▽▲▼▪“vintage=◁□”…◆-■•，杜松子酒让人想到18世纪的英国民众■★■▲□…。

　　马洪写到了◁▷“黄河月色▪▷•○=”◇•▷-，皆是陌生的存在△★☆▪☆，让人想到了李白诗中的黄河意象▲▲。不要搅拌○•▼。将这两首诗预设的读者瞬间迁移到另一个时空之中■-☆-◇△，无钱何处赊△■。比如大诗人布罗斯基来到美国◁--▪◆△，既可为诗文增色=-☆▷★，有●◇…★“因醉入水中提月而死▼△◇”的说法☆▼☆▽□◁，=▷◇☆□●”真实的人物也是如此▷▪…=。

　　李白诗中▼…=，谷物酒和葡萄酒可以并举•△-。《襄阳歌》里有一句◆…☆：◁■•“遥看汉水鸭头绿■◆=○★▪，恰似葡萄初酦醅=□◁△。此江若变作春酒-●，垒曲便筑糟丘台△○…-■▼。▷•”在这里◁☆△◁-…，谷物酿的酒（曲…▲○-•-、糟）与葡萄酿的酒共同存在★★▲◁…-。△□▼◁“糟丘◁▼●•”一词如其名所示◇▽，涉及中国粮食酒的发酵•◇、酿制方式★▼◇○▽，指的是酿酒后堆积如丘的酒糟…□▽■，从而被用来指代大量的酒☆☆●。不过□-▼▼▷，就译诗而言☆▷◁△◆▼，■○◁◁▽•“糟丘●◁☆★”应是一处难以处理的文字▽●。译者要么加以简化▪▼■▲，不附任何说明▪◁■，如《聊斋志异·酒友》有●◁△◆“糟丘之良友▲…★○”之说★=★▪，翟理斯译作●▪•■“酒友•-”◁◆，以英文习语对译中文习语●▼▷◇▼，既地道又精准○•◇▷，相较于拖泥带水的加注式翻译反倒浅近又富有生趣=•▲=●，是极成功的译例■◆-○▼▲。▷○…“糟丘▲▪▪”这个词多次出现在李白诗中——■★“蟹螯即金液▼◁•-▪，糟丘是蓬莱▽□◇◁。●▷△-”□◇-“忆昔洛阳董糟丘◆•，为余天津桥南造酒楼=□。□□■”李白好酒▷◇▪☆，并且海量▽◇，而▼▪▷◇“糟丘◇-▪△-”所指为□▼=“酿酒之多△▼▲▽=，沉湎之甚■=”△=▼…，这个词当然颇得他的欢心●◁☆…◁。如果★▲=☆▷“浊醪-■□☆☆”是杜甫的心头好=△★，那么▼▪■▪▷“糟丘★•▷•…”或许是李白的最爱▷-▽☆。闻一多先生谈日本学者小畑薰良的英译《李白诗集》○■，曾批评他没有进行适当的甄别○◁○-•，疑似伪诗收了不少=-▲▼，却没有收录《襄阳歌》等佳作○▪▷••，令人遗憾•▲■▽-□。小畑薰良译本收录了《忆旧游寄谯郡元参军》□△★•，译文也是删繁就简•■○★▪，取了捷径▽◆，未译出…◁★▲“糟丘=△▽★”一词△◆○▲•。

　　想到凡·高△=◇▲▼、波德莱尔■◇◇◆◆。亦可让人陶然忘忧▷◆，诗并不专属于某个群体-●◇○==，/他们在你的储物柜里发现了未发表的诗篇-□◁。形成了一种新奇的回响★□□▼△。

　　此外▲▪▷◆-○，浊醪•◁•、醪糟等词也指向了一种完全不同于西方文化中所理解的▷-“wine△…▪□”的酒文化…◁，其中牵涉中国的传统酿造工艺▲…◁=。

　　有随性之意▽○▲，在另外一首诗中●○▽□…，留给当时英美诗坛的一个印象就是他嗜饮绝对牌伏特加★▽★△▽，让这种酒从此沾上了福克纳的记忆-△★◇▪。将诗的艺术追踪到遥远的异域与久远的年代▼▪•□◆=，中国的黄河与爱尔兰本土的景观毫无违和感地出现在同一首诗中■•。

　　名物的稀有性○☆▲▷▽-，无沽酒之钱▷☆◆▲◇：▲▲★□“蜀酒禁愁得▽-，酒自然也能成为某一人物最具标志性的符号=■=▽•。

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　　都牵连着文化的脉搏•▼△。与vineyard（葡萄园）等词均指向了葡萄这一原材料□▪△▲。其中写到了曾任船长的岳父▽▽▷▼，成为一种文化•…•★▲■、一个人群▷◁…▲、一个时代的文化表征物▽▲▼。vino便是葡萄酒▼★•○。◁▽”这里将中国唐代诗人李白和自己的岳父相提并论▲◇▲□★。

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　　以…●“wine★◆◁◇”译□◆“浊醪▲▪-”○▪■，诗歌则如一潭止水……=▪，宛若不经意间在文字中投下的石子■▼，◆□…”诗中□■。

　　太白好酒▷◁，由此可见☆…◇★，酒可以引起颇具浪漫色彩的想象◇○▽□=▷，以至后来的倾慕者也要买来品一品滋味儿▼◆•；也提及了他醉酒后在扬子江中捞月溺亡的传说◆△▲•★。

　　在世界文化中▼▪，李白▲▪◆、杜甫素有酒名▽▲●★★△，酒也成了他们的一种标志性符号◇◇■△。从翟理斯○…，到小畑薰良▪▽◆-○，再到桑德豪斯•◁■◇，他们所收录的李白★△☆、杜甫的诗歌中▷□=，饮酒诗占十之六七-•，连题目中都处处点缀了酒的字眼△▽◁••★，当然也播散了他们的好饮之名▲▽●△。在酒与诗的故事里=★◆，折射了人性各种复杂的情绪◇=•-●◁，而这些情绪古今▲-▲、中外均可以共情=◇▪△☆、互通▽★•，我们在人生得意时…△，会开怀畅饮★□○：■▲=“烹羊宰牛且为乐△◇■•-，会须一饮三百杯▲○●▷=☆”▷○▼◁☆；在失意后○-□○▼，也会举杯痛饮…•=◇☆、慷慨悲歌■•-▽：★▼“一年明月今宵多●▼◁=▽，人生由命非由他…△◆☆●■，有酒不饮奈明何★○？▪▼□”这些诗歌让诗人不朽▲-，也让我们在推杯换盏或对影独酌时◇▲…○◁“融入一个七千年之久的文化传统=☆□”▲◇▷★。

　　无论李白用•▷■▪“葡萄酒◁★△…◁-”▼••☆◆“金叵罗-▷▷”▪▽○，/一口曾在地窖冷藏多年的佳酿☆△▼…▼-！这正是▲☆▷◁★■“浊醪有妙理☆□，这位船长可能是一位诗人◆□▷◇，不若■=■“浊醪☆◁=▲▷”来得天然纯粹…▽▷，古罗马人说○▽◁△=☆：In vino veritas（酒中有真理或酒后吐真言）▽◇◆■▽★。

　　美国人桑德豪斯（Derek Sandhaus）的《在中国喝醉▽▼：白酒与世界最古老的酒文化》（Drunk in China◆•●■•●: Baijiu and the Worlds Oldest Drinking Culture）（2019年）是一本类似于中国酒文化大观的书==◇◁○…，谈论酒在中国的历史◁◁•、酒与中国文化的关系等○★●▽。在书中李白==、杜甫等好饮的诗人一一登场◇◆，共同展现了诗酒的斑斓多姿●△△◇●△，彰显了醇厚的中华文化▲-▲▪▽-。在桑德豪斯看来-▼▷，酒之于中国◁▲-■，犹如▷▪□◇▪“文明之血液-◆□▪”▽▼□。这是一个有着七千年饮酒历史的国度•◁△▪◆。当一个人饮一杯中国酒时•-▪•▷▽，◁◆…“便融入了一个七千年之久的文化传统☆●”□★•。

　　不过▷▼☆◁◇□，唐代的酒既有谷物酒-★◆□▼，也有葡萄酒◁▽▼，既有☆…□◆“浊醪▷…◆•”…•◁•◆▪，也有玉液琼浆●▲□•◆。如翟理斯所言▪•=○▲□，至少在一段历史时期●••○，谷物酒与葡萄酒都是存在于中国的饮品■•▪★◇，只是后者更加珍贵稀有▷…◆☆▪●。美国着名学者薛爱华（Edward Hetzel Schafer）在《撒马尔罕的金桃》里谈及唐朝的△☆●•▲“外来物▪•□■”时•…，就以酒为例-▽▪•，聚焦了中西文化交往之中的葡萄酒■=…-▲▷。其中《葡萄与葡萄酒》一节写道★=△◇……，中国人早就▪▽“精通从谷物中提取发酵性饮料的方式了●▪△◇★”●▽▲…，到了唐朝••△…，◁-▪○◇“稻米已经成为酒精饮料的主要来源-▽◇•◁”★•◁☆。不过…□•…▪，随着唐王朝的日益发达☆◆○，外国佳酿也传入中土▼▷▷。☆★-“唐朝统治初年▼•◆□◆…，由于唐朝势力迅速扩张到了伊朗人和突厥人的地方●…◆，而葡萄以及葡萄酒也就在唐朝境内变得家喻户晓▽●◆●▼…”◆◁★▼◁，葡萄酒的酿造工艺也随之传入中国▷•=-。

　　另一方面也有审美的考虑•●□▪•■：•▷“浊醪•▽★”的要义在于不修边幅●□，又如-★○■□□，=★“浊醪▪▲◁•○…”一词自带粗粝之感▲○，而自己则是一名水手◆▪▷☆…=：◆★•“……我曾申请加入商船海军/却未通过视力测验/后来沦为一个疯癫的抒情诗人•◇。不讲究精致-○◆●▷▪。太过平淡无奇☆△？

　　《在中国喝醉▷=▲◆：白酒与世界最古老的酒文化》的卷首引用了杜甫《落日》一诗的尾联◁☆★■▪■“浊醪谁造汝◇•●▷，一酌散千愁▪▲▷□•▲”作为题献▽◁▼▪●，英译为□☆▪…-：★▼“噢◇●•★，酒-☆◇□，谁给了你微妙的神力◇▽★◆◇▷？/只需一小杯便可以淹溺千种的愁★▽•□-▲。★□◆●”作为一部介绍中国酒文化的书•▷，这是一个极为巧妙的选择•▲•□，一开始便将诗与酒▪…□=、酒与人生联系在一起□■◆-，表述了酒对于中国人生活和文化的重要性☆-▽。它的英译并非出自桑德豪斯之手-▲•◆◆，而是引自英国汉学家翟理斯（Herbert Giles）120多年前所译的一个集子《古今诗选》（Chinese Poetry in English Verses）（1898年）□△■。在原来的译本中■◆，翟理斯将《落日》的题名换成了《酒》◇▷，但在这里◆◇，桑德豪斯又重新改为原名▲☆▪◁。翟理斯的译笔浅白晓畅•▲▷△，不过 ●▼-“浊醪••★◇•▪”与=…▼▪▲▷“散千愁-▲◆…”两处均未译出…•：前者指未经过滤○=◇▽•▲、粗制的酒●◁◆，后者指史册所载的一种被东方朔命名为…☆•▪★▷“怪哉•☆■△…★”的小虫▼•★☆，遇酒即化★▷■▼▪▲，故有▽■▷△“散愁★△◇”之说★=。

　　桑德豪斯的着作也提及了•○▲“酒▪◁…”与★…■▷▲“wine□◇•▼◁▲”对译的问题△☆●，强调□■•□■“=★▼☆●‘酒□☆◆•☆’在中文中是一个表意极为宽泛的词-=，用来指称所有含酒精的饮品•▪=，包括白酒●□…、黄酒=▲■、啤酒和葡萄酒▲▪◁◆•，使得它的翻译在多数情况下困难重重■☆□▷”◆•☆。再者▼△▷，白酒之中=▪△，又有不同的品类△◁•，如各种香型的区分也不可混为一谈★▪○…：••◆“就像威士忌或杜松子酒的分类一样•▽=▼…◇，它们除了有着共同的起源▷□▪▷，其他方面几无可通约之处■…-◆◆。▲◁★▼”桑德豪斯对中国人的造酒术进行了考古●■☆▲★，指出△•●“曲…▽▲●◇”的发明至关重要=•●◆□▼，让中国酒的历史演化从此走向了一条不同的道路□■•■▲▪，其重要性不啻于中国的第五大发明◆◆◇☆○。实际上△★▷◇•，他没有提及的是●-，在中国的文化中•□，…△•“曲★☆▽◁◁=”会被用来指代酒○○■。元代白朴《寄生草·饮》中写道◇□-□▼：◆○○-▲□“糟腌两个功名字▲▼☆○-•，醅渰千古兴亡事△■◁-▷…，曲埋万丈虹霓志◆…◇●。●▽◆◁•”从酒糟到浊酒（也即▼▽◆▼□“醅☆•”）☆●=●▲○，再到▪●•△“酒曲●▷★□”▽●▽★●△，恰巧涉及了中国酒的酿造技术▽★■•★◁。

　　不过■•=，小畑薰良的译本◁-，也有可击节叫好之处•▷○▼。如《金陵酒肆留别》一诗的翻译■□▪★，□◁□▲▼“吴姬压酒唤客尝▪◁”译作-=◁▼▷△：●•▼◇◇•“While the pretty girls of Wu bid us taste the new wine▲▽-”（吴地美丽的少女请我们品尝新酒）▲•。译文读来生动活泼-☆■▪△○，尤其是★=■“新酒•△■…◆”一词既浅切形象●▲◇△，又天真烂漫◆•。原诗中的▪□■■▽“压酒▼▲▪”是汲取新酿的酒•▪=□，●★△“米酒新熟•☆，压而取之…▪○□□…。▲☆△★◆”小畑薰良将这个细节去掉=○△，直接译作▲◇•“新酒◆▪◇=”■■▲△，应属▪▷“就地取材■☆△”●▲☆◇☆。一来西谚有源出《新约》的◇•-▪◇“旧瓶装新酒▲◁☆•◇”一说▷▷，引入此处信手拈来又合乎情理☆◇；再者•◁◆，•▲◁△☆“新▪▽☆★…”一词也可能不小心泄露了这部译诗的一个参照对象◇□•△：小畑薰良自序中提及大诗人庞德由日文转译的李白诗歌▽◇=◇△▽。20世纪初☆▲□•，为了一反英美诗坛陈陈相因的现状★-◆▼▽◆，庞德将中国古诗作为改观英语诗歌的源头活水▽▽…•-，提出了现代派文学的着名口号--■▷“make it new▽◇”（日日新）•●•，它便源自《大学》的▼■□…=●“苟日新-◇••…，日日新□=★▲”▽▪◆◆。■▽“新○◁…”字概括了现代派诗学主张的内核▲=▽，影响深远△◆。当代汉学家艾略特·温伯格（Eliot Weinberger）先生所编中国古诗集《中国古典诗歌新选》（The New Directions Anthology of Classical Chinese Poetry）■=▽▲◆，采撷了李白▲○▪、杜甫等历代诗人的名作■•，封面上便写着几个大大的汉字▽○●■▼“新日日新△☆-”■▼△□◆，也是与20世纪初的◇▲“尚新…△▪”之意形成回响◆=◆■=•。

　　/你如李白一般失衡落水后•●○■■▲，暂不必挂心仕途坎坷◆◇、命运多舛●△◆▷。两个相对陌生的名词△○●-◇★，激起细微的波澜★•，或者是音乐感◆•▼，通过这种跨越表达了诗的亲切▷◁★、朴素与恒长☆☆◆▲-•。可惜这一层多余的意蕴在译文中完全消失了○-▼▲。

　　随遇而安□★◇；苦艾酒让人想到19世纪的欧洲艺术家○○-，第二章篇首便援引了李白的《将进酒》★▲，传达了神秘的诗意•◇▼☆•■！

　　翟理斯《中国文学史》对此就有提及○•◆。东城多鼓鼙▼◁=▲。若无它在场▪▲▪◆•=，美国小说家威廉·福克纳侄女写的《美国大作家的烹饪书》详述了福克纳•◁★▼“秘制•▽”的热托蒂酒——一种据说可以治疗感冒的甜酒的制作方法◇…，这种方法对于译者而言自然简单易行◇…，不过也暴露了酒在跨文化的旅行中所遭遇的屏障○○◁●-。

　　但愿饮一口美酒◆▪●▼▲，然后让我们觉得它所形容的人或者物是超凡脱俗的▪△。在诗中屡屡使用=▲：◁▷▲“钟鼎山林各天性=◇○▲，并设想了在另一种生活里和他转换了身份=••=，还是他的诗名=▲◁▪，当代爱尔兰诗人马洪（Derek Mahon）有一首题为《一个好奇鬼》的诗▼■，桑德豪斯所编写的中国酒的编年史专门列出了李白的出生年份…□★，诗的一呼一吸○…-。

　　能够苦中作乐◇●▼…，济慈《夜莺颂》里这样写道▷△•△□：◇☆◇“啊☆-◇□●◇，摇晃★•，在于一种质朴无华的感受■▲◁。